福岡・西中洲の寿司屋「鮨山沙」、佐賀の「山沙商店すし芳」「山沙商店」

佐賀にて生まれし
「すし芳」の味を、
ここ福岡で。

旬の味覚と卓越した技術
どうぞ心に残る
ひとときを

福岡・佐賀にて3店舗の寿司屋を展開している「鮨山沙（すしやまさ）」では、旬の味覚を用いた上質な寿司をご提供しております。
〝記憶と思い出に残る店に〟という共通のコンセプトの下、皆様へ特別な逸品や時間をご提供することが信条です。

福岡の繁華街・西中洲の「鮨山沙」。〝ミシュランプレート〟を獲得した佐賀市の「山沙商店すし芳」。居酒屋スタイルで愉しめる佐賀駅前の「山沙商店」。エリアや用途に応じて、ご利用いただけましたら嬉しく思います。

Sushi 常に進化を
続ける一貫

鮨イメージ

寿司の良し悪しを決める海の幸は、
九州産を中心に使用しております。
店主が仲買人の資格を持っていることから、
主な買い付けは市場ではなく、
長年のお付き合いの信頼を置く漁師様から。
こうして手に入れた質の良い魚を江戸前の技術で、
工夫と一手間を加えつつ
独創性溢れる寿司に仕上げます。
当店ならではの一貫をどうぞお愉しみください。

寿司へのこだわり

Special space 西中洲の夜景を臨む
特別な空間

福岡市有数の繁華街・西中洲に店を構える寿司処「鮨山沙」。シックな雰囲気の店内には佐賀から望む背振山を描いており、どこかほっとする落ち着いた空間となっております。日々のお食事は元より、デート・記念日・誕生日といった特別なひとときにもお役立てください。

鮨山沙

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至極の逸品
「卵焼き」を通販で

Online shopping

江戸前寿司において〝卵焼き〟は、その店の味の指標になると言われております。
当店でも人気の一品であり、多くの常連様からのご要望から、この度通販での販売を開始いたしました。佐賀産の卵と有明産の芝海老を用い、ふわりとしたカステラのような食感と優しい甘みに。お礼の品やお集まりの際のお土産、お取り寄せグルメとしてもご活用ください。

通販について詳しく